Boyauderie

La convention règle les rapports entre employeurs et salariés des entreprises dont l'activité principale est la boyauderie, c'est-à-dire le traitement, la préparation et le conditionnement des boyaux d'animaux destinés à l'industrie de la salaison et de la charcuterie. Elle s'applique sur l'ensemble du territoire métropolitain et des départements d'outre-mer. Ces entreprises sont généralement classées sous le code NAF n° 15-1-A (production de viandes de boucherie).

En cas de démission, le préavis dû par le salarié est de 1 mois pour les ouvriers et employés, 2 mois pour les agents de maîtrise et 3 mois pour les cadres. En cas de licenciement, les ouvriers et employés observent 1 mois de préavis pour une ancienneté de services continus inférieure à 2 ans et 2 mois à partir de 2 ans d'ancienneté ; les agents de maîtrise ont 2 mois et les cadres 3 mois. Aucun préavis n'est dû en cas de faute lourde, de faute grave ou de force majeure. Pendant le préavis de licenciement, le salarié dispose de 2 heures par jour ouvré pour rechercher un emploi, sans réduction de rémunération.

La durée du congé est de 2,5 jours ouvrables par mois de travail effectif, soit 30 jours ouvrables (5 semaines) pour une année complète ; lorsque le calcul ne donne pas un nombre entier, la durée est portée au nombre entier immédiatement supérieur. Le congé pris en une seule fois ne peut excéder 24 jours ouvrables. Des jours de fractionnement s'ajoutent lorsqu'une partie du congé principal est prise hors de la période du 1er mai au 31 octobre : 2 jours supplémentaires si au moins 6 jours sont pris hors période, 1 jour s'il s'agit de 3 à 5 jours. Les jours dus au-delà de 24 jours ouvrables ne comptent pas pour l'ouverture de ce supplément.

La période d'essai est de 1 mois pour les ouvriers et les employés, de 2 mois pour les agents de maîtrise et de 3 mois pour les cadres. Elle peut être renouvelée une seule fois, d'un commun accord stipulé par écrit, pour une durée maximale de 1 mois (ouvriers et employés), 2 mois (agents de maîtrise) ou 3 mois (cadres). La rupture pendant l'essai se fait sans préavis ni indemnité ; toutefois, en cas de renouvellement, un préavis réciproque doit être respecté : une semaine pour les ouvriers et employés, quinze jours pour les agents de maîtrise et les cadres (sauf faute lourde, faute grave ou force majeure).