Le Règlement européen 852-2004 et l’arrêté 21/12/2009 précise quelles sont les obligations pour les exploitants des endroits ou l'on sert des repas, aliments divers ou boissons à consommer sur place c’est à dire restaurants, fast-foods, bars, hôtels, etc.
Cette affiche donne une information sur les règles d’hygiène à appliquer aux denrées alimentaires et ce, aux diverses étapes de la chaîne alimentaire humaine.
Cette affiche fixe les principes et règles que doivent respectés les exploitants, les règles d ‘hygiènes alimentaires, les règles d’hygiène du personnel et les règles concernant les locaux et les équipements.
Voici donc un affichage format A4 - 21x29,7 cm plastifiée et facile à compléter, répondant aux questions concernant les obligations en matière de règles d’hygiène à respecter pour les restaurants, bars, hôtels etc.
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